| LA COMARCA DEL JILOCA La comarca del Jiloca es una región aragonesa situada al noroeste de la provincia de Teruel, que debe su nombre al río que la atraviesa, el Jiloca.
Superficie: 1.919, 18 km²
Población: 14.114 habitantes (2007)
Limita al norte con el Campo de Daroca, al oeste con el Señorío de Molina-Alto Tajo (provincia de Guadalajara), al sur con la Comunidad de Teruel y la Sierra de Albarracín y al este con las Cuencas Mineras y el Campo de Belchite.
En esta comarca se recoge la flor del azafrán, una de las especias más valiosas existentes, que alimenta una importante industria local. Otra importante industria de la zona es la jamonera, y el activo turismo rural, por la diversidad del paisaje y sus monumentos.
Son variadas las posibilidades turísticas: La ruta del Cid, visita a la laguna de Gallocanta , museo del azafrán, museo del vino, la ruta de las torres Mudéjares...
Mudéjar es un término que deriva de la palabra árabe مدجّن que significa doméstico o domesticado y que se utiliza para designar a los musulmanes españoles que permanecieron viviendo en territorio conquistado por los cristianos, y bajo su control político, durante el proceso de avance de los reinos cristianos hacia el sur (denominado Reconquista), que se desarrolló a lo largo de la Edad Media en la Península Ibérica.
El arte mudéjar consistió en la aplicación a los edificios cristianos de influencias, elementos -el arco de herradura- o materiales de estilo hispano-musulmán o arte andalusí, tratándose de un fenómeno autóctono y exclusivamente hispánico, basado en el trabajo de albañilería de tradición andalusí con materiales específicos -ladrillo, azulejo, madera vista en artesonados.
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