Aceitunas Ahumadas y a la Italiana

*Aceitunas a la italiana :
Una mezcla de especias donde predominan el ajo y el perejil, combinación característica del sur de Italia que otorga un sabor muy particular a estas aceitunas negras, bañadas en aceite de girasol puro. De tamaño grande y bien carnosas, añaden un toque personal a toda picada. Se combinan perfectamente con quesos duros y estacionados como el parmesano o el reggianito.


*Aceitunas Ahumadas
El contraste entre las aceitunas verdes y negras se ve atenuado por un armonioso ahumado. Este delicioso producto acompaña en forma única jamones, truchas y todo tipo de embutidos, asimismo quesos fuertes como el azul o el brie se ven equilibrados en su intensidad. De grueso calibre, carnosas y poco saladas, suavemente especiadas y ahumadas en frío se encuentran bañadas en aceite de girasol.

Tomates Ahumados

En este producto se conjugan sabor, aroma y color.
Estos tomates han sido cuidadosamente secados al sol y ahumados en frío con un toque de laurel y pimienta negra en grano.
Este producto no posee conservantes ni aditivos artificiales.
Ideal para agregar a ensaladas o carnes.

Chimichurri

Es el clásico adobo para el asado criollo. Con la proporción justa de aceite y vinagre, está listo para ser consumido. Las especias, son seleccionadas y ahumadas naturalmente en horno, lo que le transmite un delicado aroma y sabor. Es excelente para acompañar asados pero también, da un sabor muy especial a las carnes cocidas al horno. Tampoco podemos dejar de recomendarlo como aderezo para pancitos y tostadas, en picadas con un buen vino tinto o una refrescante cerveza.


HISTORIA DEL CHIMICHURRI

A mediados del siglo XIX llegó al país un comerciante inglés, llamado Jimmy Curry interesado en importar carne al Reino Unido.
Para agasajarlo lo llevaron a una estancia cercana a Cañuelas y le prepararon un asado criollo. El inglés quedó maravillado con lo que vió sobre las parrillas y los asadores pero, fundamentalmente, por el aroma que inundaba el lugar. Consultó el hombre con qué se acompañaba esa carne, le dijeron que con nada y que simplemente se la salaba.

El señor Curry entonces, y a modo de agradecimiento a la comida que se estaba preparando en su honor, pidió algunos ingredientes (ajíes, morrones, tomates, cebollas y ajos), algunas especias (como orégano, romero y tomillo) y algunos condimentos (ají molido, sal y pimienta) y en una base de agua hervida preparó un aliño o un adobo para saborizar y perfumar esa exquisita carne asada.

En realidad preparó lo que hoy conocemos como el Chimichurri. A los presentes les encantó y comenzaron a prepararlo y a acompañar desde ese momento las carnes asadas. Y si bien la peonada recordaba cómo se había hecho ese verdadero manjar, no les había quedado muy claro el nombre y apellido del gringo . Por deformación, entonces, de Jimmy Curry pasaron al Chimichurri que sonaba parecido.

Y ésa es la historia de este adobo que se popularizó, y se extendió por todo nuestro país aunque en cada región se lo presenta con distintos ingredientes, aunque siempre conservando aquella base original que nació del gusto británico y culinario de don Curry.

Vinos de la Bodega Viniterra

Línea Viniterra
Son vinos de alta calidad, para un target de consumidores de niveles medio y alto. Se trata de varietales obtenidos a partir de viñedos propios ubicados en Alto Agrelo, Luján de Cuyo. Son vinos trabajados en forma controlada y mimada desde el viñedo, a través de podas y raleos periódicos, cuidando mucho el proceso de vendimia y vinificación, hasta que el vino sale a la venta. Las variedades utilizadas son: Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Pinot Griglio y Carmenere, esta última es una variedad novedosa en nuestro país, siendo Viniterra la primer bodega argentina que la utiliza, a partir de plantines traídos desde Italia.


La línea Viniterra se caracteriza por sus vinos de guarda, con añejamiento en barricas de roble francés y americano, durante 12 meses aproximadamente y luego 12 meses más en botella. Nuestro emblema es la variedad Malbec, que ha tenido importantes premios a nivel internacional, como la Gran Medalla de Oro de Montreal al Mejor Tinto de Sudamérica, por la cosecha 2001 o la Medalla de Plata de Bruselas, por la cosecha 2003.

Línea Terra
Para los vinos tintos, utilizamos las variedades Malbec, Merlot, y Cabernet Sauvignon, y para los blancos las variedades Viognier y Chardonnay. Se caracterizan por ser vinos con mucha personalidad, con taninos marcados. El carácter del roble se obtiene a través de duelas y posteriormente añeja en botella.

Línea Omnium
Son los varietales jóvenes de la Bodega, de gran carácter frutal y muy estructurados, que ofrecen un perfil definido, ideales para el consumo diario. Provienen de viñedos de terceros, muy controlados y seleccionados. Las variedades que se utilizan son: Malbec, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon y Chardonnay.

Espumantes
Provienen de uvas finas Chardonnay, Pinot Noir y Semillón de la región de Tupungato, cosechadas a mano en cajas. El prensado es directo y se realiza en prensas neumáticas siendo la temperatura de fermentación controlada y relativamente baja, entre 12° y 14°C.

Línea Terra Espumante
Blend de Chardonnay y Pinot Noir. El método para la toma de espuma o segunda fermentación es el tradicional (en botellas) conocido como método Champenoise. Esta fermentación se realiza en nuestras cavas a temperatura constante de 16°C. El resultado es una bebida elegante, de gran persistencia y fineza de burbujas, con una boca firme y madura, propia de los grandes champagnes franceses. Completa la línea Terra un espumante de absoluta originalidad y fineza, el Malbec Espumante, elaborado con el método Chaussepied, obteniendo una espuma de gran elegancia y muy atractiva por sus tonos rojos purpurados. De aroma a fruta madura, seductor, puede beberse bien frío. La fermentación se hace a baja temperatura para mantener la autenticidad de sus aromas varietales.

Línea Omnium Espumante
Elaborado con uvas finas Chardonnay y Semillón, según el método Chaussepied, que brinda una fermentación muy controlada, entregando finas burbujas de gran persistencia y aromas frutados.

Línea Hacker
Se trata de un vino blanco gasificado, elaborado con uvas Moscatel Rosado, provenientes de Rivadavia, zona vitivinícola ubicada al este de la ciudad de Mendoza.

Serie Premium

Iubileus
Blend de uvas Malbec, Merlot y Syrah, es un vino exclusivo del que sólo elaboramos 5 mil litros al año.

Dolcissimo
Un magnífico cosecha tardía elaborado a base de uva Viognier con una proporción de Gewurztraminer, provenientes de viñedos de Tupungato, Mendoza.

Además

Gato Dumas Premium
Bodegas Viniterra elabora una línea de vinos especial para dicha marca. Se trata de un Malbec Reserva junto a otros dos varietales, Malbec y Cabernet Sauvignon.

Centenario de Estudiantes de La Plata
Dentro de la línea desarrollada por Viniterra para dicho Club se encuentran los siguientes varietales: Malbec Roble, Malbec 2005 y Viognier Roble.
Y las marcas Inacayal, Cielo y Bykos, exclusivas para exportación.




HISTORIA DEL VINO

El vino está unido a la historia del hombre desde sus orígenes. El descubrimiento de un jarrón de barro encontrado en las montañas de Zagros, en Irán, de 5.500 años de antigüedad, en cuyo fondo se han encontrado restos de vino. Hasta el momento, es el documento arqueológico más antiguo que se conoce de la historia del vino.

El descubrimiento del vino probablemente fue, como el de los grandes descubrimientos de la Humanidad, un hecho casual. Podemos imaginar cómo un depósito donde se almacenaron las uvas recogidas al final del verano fue olvidado en un rincón de la cueva o cabaña. Durante el invierno se produjo la fermentación, y pasados unos meses el hombre probó el zumo fermentado, comprobando sus agradables efectos.

Así el hombre incorpora el vino a su vida social, compartiendo el descubrimiento con el resto de la comunidad; a su vida alimenticia, comprobando cómo mejora el gusto de los alimentos y cómo le aporta una energía suplementaria; a sus prácticas curativas, al descubrir sus virtudes sanatorias; y por fin a su vida espiritual, al comprobar que el vino le eleva a un estado que le acerca a sus divinidades.

En la cultura mediterránea el vino está incorporado a la vida cotidiana. Se consume principalmente en casa, junto a las comidas, y en familia. Alrededor del vino se entablan las grandes conversaciones, que probablemente serían menos elevadas si nos faltara el vino.

Sin vino no hay una buena comida, y quizás la comida no es más que una excusa para beber buen vino”.

Y alrededor del vino también nace una cultura, la cultura del buen vivir, de gente civilizada que cree en la amistad y mira la vida desde un plano diferente.

Hipócrates afirmaba que el vino es cosa admirablemente apropiada para el hombre, tanto en el estado de salud como en el de enfermedad”.





Algunos de estos vinos podes agregarlos en tu regalo....

Las fotos y la info son de las pag respectivas de las marcas que trabajamos...

Tomates en Aceite de Oliva al Malbec y a las Finas Hierbas

*Tomates al malbec: Tomates Desecados, Aceite de Oliva Virgen, Vino Varietal, Malbec, Oregano, Albahaca, Pimineta Negra y Sal.

*Tomates a las Finas Hierbas: Tomates, Aceite de Girasol, Sal, Perejil y Albahaca.

Secados al sol.

Aceitunas Rellenas

*Aceitunas Rellenas con Almendras
*Aceitunas Rellenas con Jamon Crudo
*Aceitunas Rellenas con Palmitos
*Aceitunas rellenas con Atun
*Aceitunas Rellenas con Anchoas
*Aceitunas Rellenas con Roquefort
*Pasta de Aceitunas Negras
*Pasta de Aceitunas Verdes

Salsa Malbec

Salsa Malbec

Una salsa a base de vino Malbec, para condimentar carnes rojas, comidas agridulces, pastas, ornamentar platos preparados, verduras, postres, helados y frutas asadas.

Especias Organicas

*Oregano
*Aji Molido
*Estragon
*Pimienta Negra
*Pimenton
*Romero
*Salvia
*Tomillo

Dulce Malbec