Animamos  todos los socios y socias del club a enviarnos sus recetas de cocina, con el pescado como ingrediente principal.

Medallones de merluza con salsa de cabrales, por Yolanda y Chema.

Ingredientes:

• Merluza o cualquier otro pescado en rodajas.
• Nata líquida
• Queso cabrales o azul
• Gambas
• Queso rallado
• Huevos, harina, aceite, sal y tabasco.

Preparación: sazonamos la merluza y se reboza en harina y huevo para freirla. Una vez frita se coloca en una fuente honda de horno y se reserva. En un cazo se derrite el queso y le añadimos nata líquida hasta dejarlo en una salsa fina, le añadiremos  una gotas de tabasco para darle un toque especial y dejamos que se reduzca un par de minutos (cuanto más queso echemos mas fuerte sabrá). Esta salsa la echaremos sobre las rodajas de merluza reservadas. Sobre cada una de ellas colocamos dos o tres gambas peladas y el queso rallado . Precalentamos el horno a 250º y una vez esté bien caliente metemos la fuente en el horno y gratinamos (sólo gratinar ya que el pescado ya está cocinado). Esperamos que os guste.

Mousse de salmón, por Azucena Castaño

Ingredientes:

• 400 gr de salmón cocido
• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 tazas de nata montada
• 100 gr de salmón ahumado
• Sal (al gusto)

Preparación: trituramos el salmón cocido con la mayonesa (podemos sustituirla por salsa rosa). Añadimos la nata y mezclamos con cuidado, rectificando de sal. Se reparte la mousse en copas y se decora con tiras de salmón ahumado. Es una receta muy fácil, quedareis como reyes, espero que os guste.

Salsa e caviar de oricios, por Azucena Castaño

Ingredientes:

• 1 lata de caviar de oricios
• 1/4 de mayonesa
• 1 tazas de nata líquida
• Chorro de vinagre de sidra

Preparación: Una vez lista la mayonesa, mezclamos, el caviar de oricios, la mayonesa, la nata y el vinagre. Y todo bien mezclado, se sirve. Esta salsa se puede utilizar para cualquier pescado 

Muil a la marinera, por Azucena Castaño

Ingredientes:

• 1 kilo de muil
• Hierbas aromáticas al gusto
•  1 diente de ajo, o mas
•  1 vaso de vino tinto
•  Mantequilla
•  Aceite
•   Sal
•   Pimienta
•  Cebolletas

Preparación: El pescado se limpia super bien, y se parte en trozos, se sazona de sal y se reboza en aceite pasándolo a una besugera. Se le añade un diente de ajo picado, el ramo de hierbas y pimienta, se cubre con el vino y se deja cocer a fuego lento unos diez minutos, después se baja el fuego, se le añade un poco de mantequilla y unas cebolletas  cocidas al gusto. Se deja al fuego hasta que quede en su punto. Se retira y se pasa a una fuente, se sirve caliente adornado con las cebolletas.  (buen provecho).