Esquina1 Esquina2
LM catering
Cantilo n°3340
1896 C Bell
Buenos Aires
0221 4801089
email: lm_catering@hotmail.com


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Menú 1

Recepción

Empanaditas de carne cortada a cuchillo y masa casera.

Entrada

Matambre casero con ensalada rusa

Plato principal

Asado o vacío, chorizo y morcilla.
Brochette mixto, (una por persona)

Guarnición (elegir 3 opciones)

Ensalada mixta
Ensalada rusa
Ensalada de remolacha y huevo
Ensalada de zanahoria y tomate.
Ensalada criolla.

Postre

Helado (dos bochas por persona)

Mesa dulce (opcional)

Flan casero con crema y dulce de leche
Torta de chocolate con dulce de leche
Budín de pan
Bocaditos de queso y dulce
Ensalada de fruta
Pasta Frola de membrillo
Licor de chocolate, Licor de café.


Asado

Menu 2

Menú 2

Recepción

Arrolladitos de roquefort.
Arrolladitos de atún
Tarteletas de morrón
Tarteletas de anchoas
Tarteletas de roquefort
Sándwich de miga simples surtidos

Entrada

Vitel Toné con colchón verde
Peceto con ensalada rusa

Plato principal

Matambre casero con papas a la crema
Pollo al verdeo con papas noisette

Postre

Helado con macedonia de frutas (dos bochas por persona)
Mouse de chocolate con crema chantilly.


Brochettes

Menú 3

Menú 3

Recepción

Mesa de fiambres con tostadas saborizadas.

Entrada

Ensalada Rusa con jamón crudo
Peceto con ensalada Waldorf

Plato principal

Lomo al champignon con papas noisette
Pollo a la cerveza con papas a la crema

Postre

Almendrado con Charlotte
Frutillas o peras al Brandy con crema chantilly






Mesa de fiambres

Recepción

Mesa de fiambres con tostadas saborizadas
Empanaditas de carne cortada a cuchillo y masa casera
Arrolladitos de roquefort
Arrolladitos de atún
Arrolladitos de paté
Tarteletas de morrón, anchoas, roquefort, atún
Tarteletas de verduras y queso
Sándwich de miga simples surtidos
Salchichitas en camisa
Palmeritas agridulces
Envueltitos en masa de vino
Pinchos mixtos
Sacramentos con jamón crudo
Medias lunas con jamón cocido y queso
Albondiguitas con salsa
Chorizos a la pomarola
Crostinis con roquefort y coñac
Brochetes de pollo y verdura
Brochetes de lomo y panceta
Profiteroles de queso con hierbas
Riñoncitos al oporto

lm12

Entradas

Matambre casero con ensalada rusa
Vitel Toné con colchón verde
Peceto con ensalada Waldorf
Ensalada rusa con jamón crudo
Melón con jamón crudo
Arrollado de lechón con ensalada rusa
Lengua a la vinagreta con rúcula
Pollo al escabeche
Medallones de lomo con salsa de mostaza
Tomates rellenos
Palta rellena con jamón crudo
Palta rellena con camarones y salsa Golf
Pan de sardinas
Salpicón de ave
Fiambre vienes
Pionono con jamón crudo
Torre de fiambres con colchón verde

Brochettes

Platos principales

Asado o vacío, chorizo y morcilla.
Matambre casero
Matambre con salsa de roquefort
Lomo al champignon
Lomo a la costra
Lomo a la parisién
Carne roja al oporto
Pechugas al champagne
Peceto con salsa verde
Peceto a la crema de roquefort
Pollo a la cerveza
Pollo al verdeo
Pollo a la pimienta
Merluza a la crema de roquefort
Merluza a la crema
Lasañas a la napolitana
Lasañas a la crema
Agnolotis a la crema
Agnolotis a la crema de roquefort y nueces
Canelones a la Rossini
Capelletti a la crema
Lasañas rellenas a la crema
Ravioles a la napolitana
Ravioles a la crema
Ñoquis a la salsa roquefort y nueces
Capelletti a la crema de roquefort y nueces
Capelleti a la Rossini
Cima rellena con verduras







Asado

Postres

Macedonia de frutas
Helado de dulce de leche, chocolate, americana y frutilla (dos bochas por persona)
Mouse de chocolate con crema chantilly
Flan casero con dulce de leche y crema chantilly
Panqueque de frutas y salsa roja (dos por persona)
Panqueque de dulce de leche bañado con chocolate
Peras al vino tinto
Crema helada de banana
Frutillas con crema chantilly
Frutillas al champagne
Frutillas o peras al Brandy
Tiramisú
Torre de frutas





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Mesa de dulces (opcional) por persona $8, 00
(a partir de 30 comensales)


Tarta de ricota y nuez
Frutas frescas de estación
Tarta de coco y queso
Tarta de coco y dulce de leche
Tarta de frutillas
Postre rogel
Budín de ciruelas y nueces con baño de chocolate
Lemon Pie
Pasta Frola de dulce de membrillo
Pasta Frola de dulce de batata
Torta de chocolate con crema de queso
Torta Mouse ricota y frutilla



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Guarniciones

Tortilla a la española
Tortilla al roquefort
Tortilla a la putanesca
Tortilla a la mexicana
Berenjenas al escabeche
Ensalada mixta
Ensalada de zanahoria y huevo
Ensalada de remolacha y huevo
Ensalada ácida (manzana verde, nueces, apio y crema)
Ensalada Waldorf
Palta con camarones y salsa Golf
Papas a la crema
Papas noisette
Budín tricolor
Ensalada verde con aderezo de roquefort
Colchón verde de verduras

ensalada de tomate, albahaca y mozarella

Fin de fiesta (opcional) $ 7, 00 por persona

Café solo o con leche

Leche chocolatada
Medias lunas dulces y saladas (tres por persona)

El presupuesto incluye:

Dirección y organización del evento
Vajilla (opcional)
Mantelería (opcional)
Centros de mesa (opcional)
Servicio de cocina
Ayudante de cocina
Bachero
Mozos, camareras y recepcionista.
Mesas y sillas (opcional)
El servicio es atendido y supervisado por sus dueños.
El horario es de 8 hs, a partir de las cuales se cobrará $10, 00 adicionales por el personal necesario por hora.
El menú puede sufrir modificaciones por falta de productos o suba desmesurada del valor comercial.
En caso de requerir servicio de vigilancia corre por cuenta del contratista del evento.


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