buffet

una extraordinaria obra de consulta culinaria reunida en un solo libro con las mas completas alternativas en buffet.
Cualquier persona con mínimas habilidades, aprenderá a organizar el buffet de su próxima reunión.


* Un volumen lujosamente encuadernado
* Formato 23, 5 x 33, 5 cm
* 276 páginas impresas a todo color
* Una selección variada de doce tipos de buffet.
* 409 recetas redactadas con un lenguaje claro y sencillo
* Contiene: Glosario y Tabla de conversión

$ 24.000

chifa - comida china

Los secretos ancestrales de la comida china revelados en este maravilloso libro.
Ahora en sus manos un fascinante recetario para que disfrute lo mejor de la comida china.

* Un volumen lujosamente encuadernado
* Formato 23, 5 x 33, 5 cm
* 196 páginas con más de 500 fotografías a todo color
* Una amplia selección de deliciosos platos
* 120 recetas explicadas paso a paso
* Detalle de los ingredientes y utensilios, empleados en este libro.
* trae:

alita kan men, arroz chaufan sam sen, brocoli con chancho asado, calamares con salsa kuai lamb, calamares en chicharron, caldo de pollo con fideo chino, camaron relleno con almendra, carne de res con champiñones, carne kin tu, carne kion chon, cha chi kay, chancho chap suey, encurtido 5 sabores,
fideo chino con champiñones, kam lu wantan, langostino en salsa kuai lamb, pac child kay, pato al sillao, pato asado, pescado arrebozado 5 sabores, pescado guisado tausi, pollo chi jau kai, pollo con champiñones, pollo fon kin chon long, salsa de tamarindo, sopa fuchifu con pollo, sopa wantan, tallarin kan men, tallarin saltado tay pa, tay pa a la plancha, tofu con champiñones, tortilla de langostinos, tortilla de verduras, uña de cangrejo, verdura salteada con champiñones, wantan frito y mucho mas ....

$ 24.000

el gran libro de la pasteleria

Combine la pasteleria con el diseño: conviertase en experto creador de la dulceria.


* Un volumen cuidadosamente encuadernado
* Formato 19, 5 x 27, 5 cm
* Mas de 350 paginas en un amplio despliegue de color con lo mejor de la presentacion de las
recetas
* Una amplia seleccion de recetas de dulces y tortas
* Lexico, e indice completos, para conocer bien las denominaciones, los ingredientes y las
formas de preparacion de las diversas recetas.

trae mas de 300 recetas entre tortas , glaseados, masas basicas , diseños , pasteles, postres, especial de chocolates, tortas heladas, dulceria internacional, la leche y las cremas , delicias para los niños, pasteleria clasica, etc

$ 24.000

cocteles

En este libro encontrara una gran variedad de combinaciones
Conviertase en un experto, en el arte de la cocteleria.

* Un volumen cuidadosamente encuadernado
* Formato 23, 5 x 33, 5 cm
* 232 paginas impresas a todo color
* Una variedad de combinaciones
* Mas de 400 recetas

8 combinaciones con amaretto.
6 combinaciones con apricot brandy.
24 combinaciones con brandy.
59 combinaciones con ron blanco.
15 combinaciones con ron dorado.
3 combinaciones con malibu.
53 combinaciones con vodka.
3 combinaciones con campari.
6 combinaciones con cerveza.
3 combinaciones con pernod.
22 combinaciones con tequila.
43 combinaciones con gin.
7 combinaciones con jerez.
10 combinaciones con champagne.
6 combinaciones con vino blanco.
3 combinaciones con vino tinto.
20 combinaciones con whisky.
12 combinaciones con jack daniels.
2 combinaciones con menta verde.
4 combinaciones con galliano.
2 combinaciones con mandarina.
6 combinaciones con carolans o bailleys.
2 combinaciones con anis.
12 combinaciones con khalua.
2 combinaciones con kirch.
2 combinaciones con sambuca.
3 combinaciones con triple sec.
2 combinaciones con licor de bananas.
5 combinaciones con crema de cacao.
2 combinaciones con uña de gato.
34 combinaciones con pisco.
5 cocteles de costa rica.
5 cocteles de bolivia.
5 cocteles de ecuador.
12 cocteles de moda.
6 cocteles refrescantes.

mini diccionario del bar.
terminologia del bar.
glosario tecnico.

$ 24.000

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