SUS CARACTERISTICAS El ROSCON DE YEMA GUARDES es un producto compuesto por dos partes que lo hacen diferente a los otros roscones que se elaboran por otros lugares. Por un lado, la masa es un brioche y sus ingredientes son: azúcar, huevos, sal, manteca, levadura, harina y un toque de esencia de anís. Por otro lado, está su relleno que la hace característico, la yema confitada.La distribución que se hace de la yema confitada sobre la masa de brioche, hace que el roscón adquiera una esponjosidad que agradece el paladar.
El ROSCON DE YEMA GUARDES, como su propio nombre indica, se presenta en forma de rosca
formada tras hacer un trenzado de dos bandas de brioche rellenas de yema confitada.
Por encima del roscón; y como decoración, se le disponen unas líneas de yema confitada, entre las cuales se esparce azúcar.
Su peso en el tamaño más producido es de 1 Kg
También se producen en otros tamaños como 1, 5 Kgs. y 2 Kgs.
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