Desde finales del año 2008 el dúo BACCARA tiene una nueva cara entre sus componentes, se trata de Laura Mendiola, una joven cantante Madrileña que entra en el dúo como sustituta de Marisa Pérez.

   En Octubre de 2008 a Marisa Pérez le diagnostican una Poliartritis, enfermedad que afecta principalmente a sus articulaciones y que le impide poder desenvolverse en un escenario como lo ha hecho hasta la fecha, por ese motivo María y Marisa de mutuo acuerdo deciden buscar una nueva componente para el dúo que pueda sustituir a Marisa mientras dura el periodo de recuperación.

La elegida es Laura Mendiola, una jovén cantante madrileña que habla perfectamente inglés , que se desenvuelve encima de un escenario con gran soltura y por cuyas venas corre la música y el concepto Baccara, pues Laura es sobrina de la creadora del dúo; María Mendiola.

   El gran debut de Laura como nueva componente de Baccara es el 28 de noviembre de 2008 en el conocido Olympiski de Moscú, en el macro concierto "Disco 80" donde el dúo Baccara participa junto a otras grandes estrellas de la música e interpretan entre otras canciones; "Yes Sir, I Can Boogie", "Sorry I´m a lady" y "Fantasy Boy".

   Desde entonces y hasta la fecha Laura ha venido ofreciendo su frescura y buen hacer encima de un escenario, y junto a María han actuado en distintos escenarios de medio mundo; Rusia, Austria, Alemania, Kazakhstan, Ucrania, Italia, España etc..  Lúgares donde el dúo Baccara ha ofrecido su nuevo show, un espectaculo de casi dos horas de duración en el cual María y Laura hacen un recorrido por los 30 años de música y canciones del dúo Baccara, incluyendo los ultimos exitos del dúo.